每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、肠胃不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。下面为大家推荐几个夏季的养生食谱~

 

●海鲜冬瓜汤

★材料：

鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。 

※做法：

1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝； 

2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出； 

3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出； 

4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软； 

5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精； 

6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。 

冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

 

●荷叶茯苓粥

★配料：

荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

※做法：

先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 

 

●凉拌莴笋 

★配料： 

鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 

※做法： 

莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。 

 

●奶油冬瓜球

★配料：

冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 

※做法： 

冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。