饮食是一种文化，“民以食为天”充分说明饮食在人们生活中的重要性。为了维持和恢复患者的肺功能、肌肉力量及免疫功能等，患者可以通过饮食提供的能量及营养素补充，能量需充足但不能过量。

正确的饮食习惯包括食物的选择及搭配、进食的餐次及时间、不同人群的饮食选择等。

1.慢性呼吸系统疾病患者应如何选择健康饮食？

以慢阻肺为例，慢性呼吸系统疾病患者大多因长期缺氧及疾病消耗，营养差，体型消瘦，蛋白消耗重，加之消化道缺氧、淤血等引起消化功能变差，所以在食物选择上，尤其要注意优质蛋白质类食物的摄入。

如成人每日摄入300g牛奶、1个鸡蛋、100～150g瘦肉；对素食或合并高脂血症的患者，亦可选用豆制品、蛋白粉等。餐次上建议少量多次进食，每餐不宜过饱，每日4～5餐。为减少二氧化碳的生成，谷薯类食物可以适当减少，每日200g左右（以生米、生面计重量）。食物制作要软烂，容易消化，不对呼吸道造成刺激。

2.体重过轻或过重的患者应如何饮食？

慢性呼吸系统疾病患者的体重作为健康状态最直观的表现，通常用体重指数（BMI）来初步判断营养状况，近期的体重下降也是营养状况下降的一项重要判断指标：

BMI＜20.5，或近期体重下降较为明显，提示可能存在营养风险。

BMI＜18.5，提示营养不良。食物制作软烂，便于吞咽，口服营养素是补充能量及营养素的简便方法。

BMI≥24（超重）或≥28（肥胖）时，患者需要在营养医师的评估下进行医学营养治疗，待病情稳定后再拟定减重方案，有助于慢性呼吸系统疾病的康复。

内容来源：人民卫生出版社《居家康复丛书—图说呼吸康复》

主　　编：杨汀

ISBN ：978-7-117-29190-3